亚美ag娱乐app下载

Banner图片
您当前所在位置:主页 > 首页动态 >

中饮巴比暴利销售包子馅 加盟店自制包子隐患多

作者:亚美ag娱乐app下载 2020-07-11 15:54 浏览次数:

  此前一段时间,网上频频曝光了巴比馒头的包子店销售的包子含有很多不干不净的异物,令消费者对巴比馒头的产品质量产生了严重的质疑(这些报道大家可以自行百度)。这其中主要的原因就是,巴比馒头公司为了多赚钱、赚快钱,采取了高价销售包子馅给加盟店,然后由加盟店自己制作包子销售的办法。对于这些加盟店自制的包子,如何发面、是否禁止采用无铝泡打粉代替酵母、每个包子含有多少馅料,面粉的质量如何,卫生条件如何保证等,我们都没有从中饮巴比的招股说明书中看到其具体的规定。

  消费者选择巴比馒头,主要是基于其统一制作、统一配送、统一销售的标准化运作,这样可以确保卫生,吃的放心。然而,巴比馒头绝大部分的店都是加盟店,如果包子都是这些小店自己做的,那么和路边店有什么区别呢?因为,如果是工厂统一生产的包子,那么包子馅就不会那么小,发的包子皮也就不应该那么软,毫不劲道。也不会有媒体曝出那么多的巴比馒头的包子吃出异物的问题来。

  这一切的源头,都是因为中饮巴比为了上市,而急需做大销售额和净利润。因此,其大量发展加盟店,并直接出售馅料给加盟店。这些馅料的毛利非常高,是其毛利率最大的一块业务,高达40%,这样高的价格使加盟店获利的空间极大的压缩。因此,可能会存在加盟店使用便宜的自制馅料的隐患,这样就更加不卫生,以次充好的情况恐怕难以避免。我们同样也没有从中饮巴比的招股说明书中找到其如何管控加盟店包子质量的有效措施。这也是很多消费者反映为何巴比馒头的包子馅料特别少的一个主要原因,因为这些加盟店都是自负盈亏的,一斤肉馅做出20个包子和做出50个包子,其利润肯定是不一样的。

  食品安全是一个极其重要的问题,不容偷工减料、浑水摸鱼。如果在如何管控加盟店自制包子的卫生问题上、使用泡打粉替代酵母发酵的问题上、包子皮软馅小的问题上,中饮巴比都没有进行相应的信息公开和采取有效的措施,而是一味采取回避的办法,那么我们认为,该公司就不应该公开上市。


亚美ag娱乐app下载